Los aceites esenciales son sustancias obtenidas por destilación por arrastre de vapor de agua u otros métodos, de la parte o partes de las plantas aromáticas que contienen las glándulas secretoras. Por su composición son activos terapéuticamente. Para garantizar las propiedades de cada aceite deben utilizarse aceites 100 % puros y con especifidad botánica y bioquímica (quimiotipo) definida.